До колонизации долина была страной Wonnarua, и это наследие остаётся важной частью регионального разговора. Европейское земледелие началось в XIX веке, а открытие угольных месторождений и шахт изменило поселения вокруг нынешнего Сеснока. Город развивался как сервисный центр для шахт, ферм и виноградников, постепенно связываясь дорогами с Maitland и Ньюкаслом. После закрытия ряда шахт экономика стала разнообразнее: усилились виноделие, гастрономия, искусство и внутренний туризм. Старые дома и Marthaville напоминают о сельской архитектуре, тогда как современные cellar doors используют климат и почвы долины. Туристический маршрут сегодня должен учитывать обе истории - промышленную и аграрную, а также уважать культуру Wonnarua. Сеснок остаётся рабочим городом, поэтому за пределами Pokolbin не стоит ожидать курортной инфраструктуры или круглосуточных развлечений. Переход от шахт к гостеприимству заметен и в архитектуре, и в занятости местных жителей.