Суаньи возник как средневековый религиозный центр, связанный с культом святого Винсента и коллегией каноников. Примерно около 1000 года здесь начали строить большую церковь, которая постепенно стала архитектурным ориентиром города. Почти девять столетий коллегия влияла на образование, землевладение и общественную жизнь, а вокруг неё формировались улицы, дворы и часовни. Голубой известняк, сформировавшийся сотни миллионов лет назад в морской среде, использовали в строительстве задолго до современной промышленности. Архивы свидетельствуют о карьерах вокруг Суаньи по меньшей мере с позднего Средневековья, а с XIX века добыча приобрела промышленный масштаб. Grande Carrière Wincqz стала важной площадкой каменной обработки и обучения. Камень определил не только фасады, но и занятость, транспорт и образ города. В XX веке промышленная структура изменилась, однако карьерное наследие сохранилось в зданиях и образовательных проектах Pôle de la pierre. Старое кладбище с часовней XII и XVII веков стало музейным и парковым пространством. Процессия Grand Tour Saint-Vincent продолжила религиозную традицию в городском календаре. Сегодня Суаньи соединяет романскую церковь, каменную промышленность и сельские маршруты, позволяя увидеть, как природный ресурс превратился в городской характер.