Уффализ известен как поселение примерно с XII века; его положение в тесной долине Урты постепенно сделало переправу и дорогу важными для местной жизни. В конце XVIII и XIX веков здесь работали мельницы и кожевни. Остатки мельницы и кожевни Лемер у Рю-дю-Мулен-Лемер напоминают об этом ремесленном прошлом. В мае 1940 года отступавшие арденнские стрелки взорвали городской мост. В декабре 1944 года и январе 1945 года дорожный узел оказался в центре боёв Арденнской операции; американские бомбардировки разрушили почти весь город и привели к гибели мирных жителей. Восстановление началось сразу после войны, сначала через временные деревянные здания. Позднейшая застройка и мемориальные места отражают эту тяжёлую городскую историю, которую туристическое бюро раскрывает на тематических прогулках.