Долина Кочабамбы была заселена задолго до появления испанского города и ценилась за плодородные земли. Здесь выращивали кукурузу, а в инкский период местное хозяйство помогало снабжать другие области государства. Испанское поселение возникло в шестнадцатом веке на пути между высокогорьем и восточными районами. Колониальная планировка закрепилась вокруг главной площади, храмов и сельских владений, питавших растущий рынок. После независимости Боливии Кочабамба сохраняла роль регионального торгового центра, а в девятнадцатом и двадцатом веках росла благодаря образованию, миграции и промышленности. Дворец Порталес связан с богатством предпринимателя Симона Патиньо и показывает амбиции той эпохи. В начале нового тысячелетия город оказался в международных новостях из-за конфликтов вокруг управления водоснабжением. Сегодня историческое ядро окружено большой агломерацией, но связь с долиной, сельским хозяйством и местной кухней остаётся заметной. Память о переменах читается в названиях улиц, храмах, рынках и рассказах жителей, а не только в официальной хронологии. Рост города зависел от дорог, воды, торговли и миграции, поэтому старые и новые кварталы сосуществуют особенно наглядно. Для внимательного гостя история Кочабамбы помогает понять современный ритм города, а не служит лишь фоном для фотографий.