История Граватаи формировалась на старых дорогах северо-востока Порту-Алегри, где сельские хозяйства, переправы и торговые связи обслуживали столичный регион. Ранние поселения росли вокруг часовен, землевладений и путей к побережью, а позже железная дорога и автомобильные маршруты усилили обмен товарами. В XIX и начале XX века преобладали сельское хозяйство, производство продовольствия и небольшие мастерские. Рост Порту-Алегри в XX веке превратил Граватаи в пригородный узел: сюда переезжали рабочие, открывались фабрики, школы и новые жилые кварталы. Магистрали и промышленные площадки дали занятость, но увеличили нагрузку на дороги и разделили город на несколько функциональных зон. Одновременно сохранялись холмы, ручьи и сельские территории, важные для отдыха и экологического образования. Morro Itacolomi стал узнаваемым символом муниципалитета и попал на его герб, закрепив связь между городом и рельефом. Во второй половине XX века плотность застройки росла вдоль основных проспектов, а окраины Морунгавы сохраняли более сельский характер. После административного укрепления города муниципальные службы развивали парки, спорт и культурные программы. В XXI веке Граватаи остаётся частью непрерывной агломерации, но ищет баланс между промышленностью, жильём и защитой природных участков. Для посетителя это история переходной территории: от дорог и сельских владений к современному пригороду, где холм остаётся самым выразительным пейзажным ориентиром.