До формирования современного города эти земли входили в большую сельскую зону вокруг Порту-Алегри и были связаны с Fazenda Gravataí. Муниципальные материалы отмечают, что первая железнодорожная станция на этой территории открылась в 1874 году; железная дорога ускорила заселение, торговлю и связь с соседними районами. В 1934 году старое деревянное здание станции сменило более крупное, которое позднее стало важным памятником городской памяти. Самостоятельный муниципалитет Каноас был создан в 1939 году, отделившись от Граватаи, и стал быстро расти вместе с промышленностью и расширением столичной агломерации. В XX веке новые кварталы, предприятия, школы и дороги изменили бывший сельский ландшафт. Исторические дома у центральных проспектов сохранили более ранний масштаб: Casa dos Rosa связана с муниципальным музеем, а Villa Mimosa - с культурными выставками. Появление линии Trensurb укрепило ежедневную связь с Порту-Алегри и северными городами региона. В XXI веке Каноас продолжает развиваться как крупный городской центр, но майские наводнения 2024 года показали уязвимость равнинной территории и важность гражданской защиты. Современная история города поэтому включает не только индустриализацию и транспорт, но и восстановление инфраструктуры, культурных площадок и районов после экстремальных событий.