Нюборг возник как укреплённый королевский пункт на важном переходе через Большой Бельт. Замок и город упоминаются со Средневековья, а в Нюборге проходили заседания Danehof - раннего датского представительного собрания. Положение между островами сделало его торговым, военным и административным центром. Позднее переправа, порт и железная дорога поддерживали связь с Фюном и Зеландией, а в XX веке мост изменил транспортный поток. Старая планировка, валы, замок и купеческие дома сохранили королевский масштаб внутри современного города. Реставрация замка и музейные проекты возвращают внимание к политической истории Нюборга, но город также развивает веломаршруты, пляжи и природные остановки. Сегодня здесь удобно увидеть, как средневековая столица региона соседствует с рабочей гаванью и открытым берегом Большого Бельта.