Сённерборгский замок возник как оборонительная крепость у пролива и постепенно превратился в ренессансную резиденцию, а затем в музей. Город оказался в центре конфликтов за Шлезвиг: рядом с Дюббёлем в 1864 году проходили решающие бои, после которых граница изменилась. В XIX и начале XX века порт, торговля и островная инфраструктура поддерживали рост Сённерборга. Референдум и воссоединение Северного Шлезвига с Данией в 1920 году стали важной частью местной памяти. После Второй мировой войны город развивался как образовательный, промышленный и туристический центр. Сегодня замок, мельница, военные укрепления и немецко-датские культурные учреждения рассказывают эту историю в нескольких масштабах - от королевской политики до жизни приграничных семей.