Поселение развивалось у переправы через Moine и средневекового замка, контролировавшего дороги южного Anjou. Небогатые земли bocage способствовали дополнительным домашним занятиям, и к раннему Новому времени ткачество льняных и хлопковых тканей стало важнейшей частью хозяйства. Купцы организовывали работу сельских ткачей, отбеливание и продажу полотна. Французская революция расколола регион. В 1793 году Шоле несколько раз переходил между республиканскими силами и католической королевской армией; крупная битва 17 октября завершилась поражением повстанцев и началом Virée de Galerne. Город и окрестности понесли тяжёлые разрушения. В XIX веке текстиль восстановился на фабричной основе, появились blanchisseries, механические станки и новые рабочие кварталы. Бывшая фабрика отбеливания Rivière Sauvageau, построенная Calixte Ouvrard в 1881 году, сохранилась как редкое свидетельство этой эпохи. На рубеже XX века песня Botrel о красном платке превратила изделие в эмблему города. Железная дорога и промышленность стимулировали рост, а производство одежды и обуви продолжило специализацию региона. Межвоенный и послевоенный периоды дали крупные общественные здания, включая Sacré-Cœur. Деиндустриализация изменила фабричную занятость, но местные предприятия сохранили компетенции моды. В 1993 году открылся Musée d’Art et d’Histoire, в 1995-м - текстильный музей, где промышленное наследие продолжает работать как живая демонстрация.