Поселение выросло на северном побережье в конце XIX века и быстро развивалось вместе с экспортом бананов и портовой торговлей. Железнодорожная и коммерческая инфраструктура связала район с плантациями и прибрежными маршрутами, а город стал заметным центром Атлантиды. С притоком рабочих, купцов и служб менялись береговые кварталы: хозяйственная жизнь была обращена и к морю, и к плодородной низменности. В XX веке его роль постепенно расширилась: Ла-Сейба стала административной столицей департамента и узлом для поездок к островам и природным территориям побережья. Город переживал циклы, когда экспортное сельское хозяйство теряло прежнее господство, а услуги и внутреннее сообщение становились важнее. Сегодня прежнее портовое значение сочетается с сервисами для экотуризма, хотя большая часть самых известных природных объектов находится вне собственно города. Майский карнавал добавил Ла-Сейбе культурную узнаваемость и закрепил её роль как места встреч для всего карибского побережья.