Санта-Барбара развивалась как центр западного департамента на путях между долиной Сула, горами и кофейными районами. Колониальная площадь, церковь и торговые улицы служили местом обмена зерном, ремесленными товарами и продуктами сельских деревень. Со временем кофе стал основой местной экономики, а изделия из джунко сохранили связь с растительными материалами и ручным трудом. Административный статус усилил роль города как рынка, места ярмарок и образовательного центра. В XX веке дороги связали его с Сан-Педро-Сулой, но горные подъезды всё ещё зависят от осадков. Национальный парк Монтанья-де-Санта-Барбара сохраняет леса, орхидеи и богатую жизнь птиц, включая виды, важные для наблюдения. Современный туризм строится на сочетании кофе, ремесла, исторической застройки и природных маршрутов, а не на массовой гостиничной инфраструктуре. Посетителю стоит уважать частные фермы, заранее договариваться о мастерской и брать местного проводника для горы. Декабрьская ярмарка оживляет город, но размещение и транспорт в этот период лучше бронировать заранее.