Район Волоса связан с очень древним заселением Фессалии: неподалёку находятся неолитические Димини и Сескло. Современный город вырос как порт в XIX веке, когда железнодорожная связь и торговля дали ему быстрый импульс; вокзал Эваристо де Кирико напоминает об этом этапе. Экспорт зерна, табака и местной продукции связал Волос с материковой Грецией и морем, а вокруг пристани появились склады и фабрики. После малоазийской катастрофы рядом возникла Неа-Иония, куда переселились беженцы и принесли новые ремесленные и культурные традиции. Землетрясения середины XX века серьёзно изменили застройку, поэтому Волос выглядит более современным, чем многие греческие города. Восстановление придало центру более широкие улицы, новые общественные здания и иной жилой масштаб. Музей города в Палее помогает связать эту историю с портом, табачными складами, рабочими кварталами и памятью семей.