Название Сигнахи происходит от турецкого слова, связанного с убежищем, и хорошо отражает военную роль города. При царе Ираклии Втором в 1762 году здесь построили крепость с шестью воротами, двадцатью тремя башнями и стеной длиной около четырёх километров. Во время набегов жители окрестных сёл укрывались внутри. Позднее город приобрёл известность благодаря реставрации, музею, художественной памяти Пиросмани и винодельческой культуре Кахетии. Сегодня крепостная стена соединяет историческую оборону с туристической прогулкой, но её каменные участки требуют осторожности и уважения к сохранённому наследию. Реставрация вернула городу роль культурной и винодельческой остановки. Крепостная линия остаётся материальным свидетельством обороны кахетинской долины.