В средние века Вальядолид развивался как поселение на речных путях Писуэрги и важный узел Кастилии. В конце XV и начале XVI века здесь проходили придворные события, а в 1601-1606 годах город был столицей испанской монархии. После возвращения двора в Мадрид значение Вальядолида изменилось, но университет, церковные учреждения и торговля сохранились. XIX век принёс железную дорогу и промышленный рост, соединив город с Мадридом и севером страны. В XX веке расширение улиц и новые районы окружили старое ядро, которое постепенно реставрировали. Национальный музей скульптуры закрепил за Вальядолидом репутацию центра испанской полихромной деревянной пластики, а Страстная неделя поддержала религиозно-художественную традицию. Современный город сочетает бывшие дворцы, университетскую жизнь и винную экономику, не превращая исторический центр в декорацию без жителей. Эти перемены оставили в центре дворцы, монастыри и широкие площади.