До европейского заселения территорию населяли народы Haudenosaunee и Anishinaabe. В начале XIX века меннониты из Пенсильвании основали поселения в районе, который стал Waterloo Township; затем появились дороги, мельницы и фермы. В 1854 году Берлин стал муниципальным посёлком (Village), а железная дорога ускорила промышленный рост. Во время Первой мировой войны название сменили на Kitchener, чтобы дистанцироваться от немецкой ассоциации. В XX веке производство, швейная промышленность и автомобильный сектор сформировали экономику города. В 1973 году Китченер стал частью регионального муниципалитета Waterloo вместе с Ватерлоо и Кембриджем. Сегодня исторические дома, парк и преобразованные индустриальные кварталы соседствуют с технологическими компаниями и многонациональными районами. Меннонитское прошлое заметно в окружающих сельских общинах и музеях, а не только в названиях улиц. Рост университетов и технологического сектора постепенно изменил образ бывшего промышленного центра, не отменив его локальной памяти.