До появления современного города плато использовали земледельческие и пастушеские сообщества, включая сабаот, букусу и другие народы западной Кении. В начале XX века колониальная администрация включила район в систему европейских ферм, а железнодорожное ответвление и дороги помогли вывозить зерно. Поселение Китале стало торговым центром высокопродуктивного сельскохозяйственного района. Натуралист Хью Стоунхэм создал частную коллекцию в 1926 году и завещал её государству; на её основе в 1974 году открылся музей Западной Кении. После независимости город быстро рос благодаря миграции, переработке сельскохозяйственной продукции и роли административного центра. Конституция 2010 года сделала Китале столицей округа Транс-Нзойя. Сегодня город остаётся связующим звеном между фермами, рынками и охраняемыми территориями западного нагорья. Железнодорожная роль со временем уменьшилась, зато автомобильные связи с Элдоретом, Kapenguria и угандийской границей усилили региональное значение Китале.