Пасто возник на пересечении древних маршрутов народов пасто и инков, а испанское поселение оформилось в XVI веке. Из-за положения между Кито, Попаяном и тихоокеанскими дорогами город стал важным узлом колониальной эпохи. Войны за независимость затронули регион особенно сильно, а изоляция горных дорог долго сохраняла самостоятельный характер местной культуры. В XX веке Пасто развивался как столица Нариньо, центр ремесла, образования и торговли с Эквадором. Carnaval de Negros y Blancos вырос из зимних городских праздников и сегодня объединяет музыку, большие аллегорические фигуры и местные ритуалы. Современный туризм дополняют музейные коллекции, техника barniz de Pasto и выезды к La Cocha и Las Lajas, но вулканическая и дорожная обстановка остаются переменными. Ремесленные мастерские и семейные праздники помогают сохранять региональную идентичность при растущем потоке путешественников.