Баямо был основан в колониальный период и быстро стал важным поселением востока Кубы благодаря торговле и расположению у реки. В XIX веке город оказался в центре освободительного движения: Карлос Мануэль де Сеспедес, Перучо Фигередо и другие деятели связали его с провозглашением независимости и созданием национальной символики. Во время войны жители сожгли город, чтобы он не достался противнику, поэтому нынешний центр сочетает восстановленные здания, памятники и поздние реконструкции. После независимости Баямо сохранил статус исторического и культурного центра Гранмы. Революционный период добавил новые площади и музеи, посвящённые памяти борьбы. Сегодня парк Сеспедеса, площадь гимна, собор и дома героев образуют маршрут, где городская топография прямо рассказывает историю Кубы. За пределами центра начинается современный провинциальный город с рынками и транспортными кварталами. Память о сожжении особенно заметна в музейных экспозициях и названиях площадей.