Населённый пункт вырос в XIX веке на равнинах Puerto Príncipe, где развивались скотоводство и сахарный тростник. Решающее значение получила железная дорога, вокруг которой сформировались склады, торговля и рабочие кварталы. В начале XX века увеличение населения вызвало движение за самостоятельное муниципальное управление. Палата представителей одобрила создание муниципалитета весной 1924 года, а официальный акт состоялся 15 декабря, когда приступил к работе первый мэр Ángel Egusquiza Aguilar. Сахарные предприятия определяли занятость на протяжении большей части века. После революции отрасль национализировали, расширились образование и сеть домов культуры. Позднейшая реструктуризация сахарной промышленности изменила местную экономику, но Florida сохранил функцию дорожного, железнодорожного и административного центра западного Camagüey. Муниципальный музей и дом культуры документируют переход от сахарного посёлка к самостоятельному административному центру. Память об отрасли сохраняется в музейных и семейных собраниях города.