Тринидад был основан в 1514 году Диего Веласкесом и стал одной из первых испанских вилл Кубы. Долгое время город развивался благодаря торговле, а в XVIII-XIX веках его богатство резко выросло вместе с сахарными плантациями долины Лос-Ингениос. Владельцы сахарных имений строили дома и дворцы, а труд порабощённых людей обеспечивал производство и экспорт. После упадка сахарной отрасли город сохранил историческую ткань, поскольку новые промышленные кварталы не поглотили старое ядро. В XX веке площади, церкви и дома постепенно стали объектами охраны и музейного показа. В 1988 году исторический центр Тринидада и долина сахарных заводов получили статус Всемирного наследия ЮНЕСКО. Сегодня архитектура, ремесла и музыка поддерживают живую городскую среду, а окрестные пляжи и горы расширяют маршрут за пределы колониального центра. Сахарное прошлое читается и в городских дворцах, и в сельском ландшафте.