История Мандалгови тесно связана с формированием аймака Дундговь, который был учреждён в 1942 году в местности Ембүү дэрсэн ус. Поселение развивалось как административный пункт среди кочевых стоянок и степных дорог, обслуживая скотоводство, торговлю и государственные службы. В социалистический период здесь появились аймачные учреждения, школа, больница, торговые объекты и культурная инфраструктура; город стал связующим пунктом между Улан-Батором и южными сомонами. Музей Дундгови начался в 1949 году как краеведческий кабинет с более чем двадцатью образцами местных полезных ископаемых. Позднее коллекция выросла до тысяч предметов и тринадцати тематических залов: бронзовый век, история Монгольской империи, аймачная история, музыка, знаменитые люди, животный мир и минералы. Переход к рыночной экономике изменил снабжение и транспорт, но административная роль Мандалгови сохранилась. Сегодня город одновременно является центром управления и базой для сезонного туризма по Дундгови. Старые монастырские центры, включая Онгийн хийд и Зүүн Чойрын хийд, находятся вне города и требуют отдельной экспедиции. Геологические объекты Цагаан суварга и Их газрын чулуу показывают, как природная история формирует современную туристическую экономику аймака. Посетителю важно отделять музей и городские услуги от многодневной дороги в Гоби: расстояния, погода и отсутствие связи здесь меняют характер путешествия сильнее, чем сама карта.