До средневековья долина Гломмы уже была заселена: курганы, каменные памятники и наскальные рисунки показывают длительную историю региона. В 1016 году Олав Харальдссон основал город Borg у водопада, рассчитывая на речной путь и стратегическое положение. Город переживал пожары и военные разрушения, особенно во время войны 1567 года, когда его сожгли. В XIX веке водная энергия Сарпсфоссена поддержала лесопильную и целлюлозную промышленность, а железная дорога укрепила торговые связи. Рядом развивалась усадьба Хафслунд, связанная с землевладением и промышленными владельцами. В XX-XXI веках Сарпсборг стал частью плотной городской зоны с Фредрикстадом, сохранив при этом отдельный исторический центр. Музей Borgarsyssel, Кулас-парк и археологические поля помогают читать слои от доисторических поселений до современной индустрии. Водопад остаётся одновременно природной достопримечательностью и основой городской экономики. Промышленное прошлое теперь объясняется через музейные и общественные маршруты.