Первые упоминания о вилле Капиата относятся к началу XVII века, когда она была частью сельскохозяйственных земель под юрисдикцией Асунсьона. Поселение снабжало столицу продуктами и оказалось на пути между городами францисканского круга. Вокруг эрмиты Девы Канделарии выросло ядро с характерной для колониальных поселений планировкой. 20 мая 1878 года Капиата получила статус города, а в 1968 году была оформлена как муниципалитет. Старая дорога францисканцев совпадает с современным направлением трассы №2, хотя русло ручья и застройка изменили её вид. Сегодня плотный пригород сохраняет религиозную память, рынки и связь с соседними городами Сентраля.