Эльблонг основали в XIII веке крестоносцы у реки, ведущей к лагуне и Балтийскому морю. Город быстро развивался как торговый порт Ганзейского союза: стены, церкви, склады и пристани отражали его связь с североевропейской торговлей. Войны, пожары и перемены в речном хозяйстве неоднократно меняли эту среду. После Второй мировой войны старое ядро оказалось сильно разрушено; позже его восстановили в форме «молодого Старого города», где современная архитектура сохраняет прежний масштаб кварталов. Археологические раскопки раскрыли повседневную жизнь средневековых жителей, и их находки теперь представлены в городском музее. В XIX веке был создан Эльблонгский канал с наклонными плоскостями, ставший выдающимся инженерным проектом для связи озёр и водных путей региона. Сегодня история порта читается на центральной набережной, а история канала - в отдельной поездке по его трассе.