Археологические находки на месте современного центра Монте показывают присутствие людей в античную эпоху: здесь находили кельтские захоронения, римские сосуды и монеты. Средневековый Château-Vieux на возвышении дал название поселению и контролировал важные пути Шабле. С XII века Monthey упоминается в документах, а позднее входил в савойскую систему владений и зависел от администрации Шильона. К концу XIV века старое укрепление потеряло значение, уступив место замку в центре современного города. В XVI веке регион перешёл под власть Вале, и Монте стал частью новой политической структуры. Торговля, ремесло и дороги связывали город с долиной Роны, Женевским озером и Савойей. Индустриализация XIX-XX веков усилила экономическую роль Монте и изменила его окраины. Одновременно развивались школы, общественные учреждения и городская культурная жизнь. Театр Crochetan, открытый в 1989 году, закрепил за Монте статус заметной сценической площадки. Сегодня город соединяет средневековое наследие, промышленную память и современную культурную программу. Городские культурные учреждения продолжают объяснять эту преемственность через выставки, спектакли и местные архивные материалы.