Ньон вырос на месте римской колонии Новиодунум, основанной в I веке до нашей эры и связанной с расширением Рима в районе Женевского озера. Под современным городом обнаружены форум, базилика, жилые дома, термы, акведук и амфитеатр, поэтому археология здесь не отделена от повседневных улиц. В Средние века город получил замок и укрепления, а его положение между Женевой, Лозанной и Юрой поддерживало торговлю и административное значение. Замок, построенный в XII веке и перестроенный в XVI столетии, долго оставался политическим центром Ньона. В XVIII веке город прославился фарфоровой мануфактурой, память о которой сохраняется в музейной коллекции замка. Железная дорога усилила связь с Женевой и Лозанной и превратила Ньон в удобный жилой и деловой центр Ла-Кот. В XX и XXI веках к историческому наследию добавились фестивали, культурные учреждения и природные маршруты вдоль озера и реки Бойрон. Городские музеи продолжают археологические исследования и показывают, как древний Новиодунум связан с современным Ньоном. Сегодня этот многослойный маршрут можно пройти пешком за день, чередуя экспозиции, старые улицы и открытые виды на воду.