Каппадокийское плато формировалось из вулканического туфа, который легко вырезать, но который требует защиты от эрозии. Хетты и последующие царства использовали долины и подземные пространства, а в римскую и византийскую эпохи здесь появились монастырские общины и расписные скальные церкви. Сельджуки и османы связали поселения караванными дорогами. Современный Невшехир вырос вокруг крепости, известной как Nevşehir Kalesi, и османского комплекса Damat İbrahim Paşa, созданного великим визиром при Ахмеде III в XVIII веке. Медресе, мечеть, библиотека, баня и другие части külliye превратили поселение в административный центр. После республиканских реформ город стал столицей провинции и получил новые дороги, учреждения и университет. Туристическая известность усилилась благодаря охране Göreme National Park и скальных памятников Каппадокии, внесённых в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1985 году. Hacıbektaş сохраняет отдельную линию истории: комплекс посвящён Hacı Bektaş Veli, мыслителю XIII века и основателю дервишской традиции. Подземные города Kaymaklı и Derinkuyu показывают, как жители использовали мягкий туф для многоуровневых убежищ и хозяйственных помещений. Сегодня Невшехир работает как круглогодичная база, но лучшие впечатления требуют выездов по разным долинам и ранней организации транспорта.